Декоративный перец Black Olive в гидропонике

Александр Токарев — Thu, 24 Oct 2024 21:46:51 +0500

В каждом сезоне я обычно выращиваю несколько новых сортов декоративных перцев в малолитражной гидропонике. Мой выращивательский интерес в данном случае направлен на поиски новых сортов, которые имели бы минимальные габариты и при этом обладали выдающимися декоративными качествами. Black Olive — один из трёх малогабаритных сортов, которые я вырастил в моей балконно-гидропонной оранжерее в сезоне-2024. Давайте посмотрим, насколько он соответствует заданным критериям.

История сорта

Black Olive (произносится «блэк о́лив») по-английски означает «чёрная оливка». Такое название не является рекламным преувеличением: стручки этого перца и впрямь очень похожи на консервированные чёрные оливки, которые можно купить в любом продовольственном магазине. Забавно, что в русскоязычном бытовом обиходе зелёные плоды оливкового дерева называют оливками, а чёрные — маслинами, хотя в обоих случаях речь идёт об одном и том же фрукте. (В английском и то, и другое называется одним и тем же словом «оливки».) С учётом этой лингвистической специфики, на русский язык название данного сорта перца можно перевести двояко — и как «чёрная оливка», и как «маслина». Однако во избежание путаницы предлагаю использовать первый вариант.

Не всякому сорту перца везёт настолько, что его автор и точный год выхода на рынок доподлинно известны. В этом смысле Чёрная Оливка представляет счастливое исключение, ибо у этого перца есть и родители, и паспорт. Данный сорт был выведен американской агрофирмой Seeds By Design, расположенной на западном побережье США, в Калифорнии. В 2012 году перец Чёрная Оливка был впервые представлен широкой публике в рамках ежегодного конкурса, проводимого североамериканской национальной некоммерческой организацией All-America Selections, и стал победителем в категории «Декоративные перцы»:

Фото: all-americaselections.org

Жюри конкурса особо отметило не только высокие декоративные качества данного сорта, но и его устойчивость к жаре, что, с учётом климатического кризиса на планете с каждым годом всё более актуально.

Цветки

Лепестки цветков перца Чёрная Оливка имеют яркий, насыщенный сиренево-фиолетовый оттенок и выглядят исключительно элегантно и красочно. Поскольку пыльца у этого сорта очень душистая, в пору массового распускания бутонов цветущий перечный куст не только смотрится эффектно, но к тому же источает приятный цветочный аромат.

По моим наблюдениям, глубина и насыщенность фиолетового цвета у этого сорта сильно зависит от присутствия ультрафиолета в световом потоке. К примеру, на ярком и прямом солнечном освещении фиолетовый оттенок цветков становится заметно более насыщенным и ярким, чем на рассеянном солнечном или комнатном (в том числе под светом белых и довольно мощных светодиодных ламп для досветки).

Однако самый мощный и впечатляющий эффект солнечный свет оказывает на перечную листву. В отсутствие солнца, в комнатных условиях, под белым светодиодным светом, листья Чёрной Оливки имеют зелёную окраску с лёгким фиолетовым отливом; лишь незначительные фиолетовые прожилки выдают присутствие синего пигмента в тканях листа. Но стоит выставить перец на яркое солнце, и спустя несколько дней листья заметно темнеют и приобретают фиолетовый цвет, который в тени выглядит почти чёрным.

Ранее мне случалось выращивать перцы с фиолетовыми цветками и стручками (эксплозив-эмбер и тринидад-пёрпл-кофе), однако у Чёрной Оливки фиолетовая окраска гораздо более тёмная — особенно в листьях, если предоставить им достаточно солнца. Если не ошибаюсь, синий пигмент в растительных тканях обычно вырабатывается и эволюционно закрепляется как естественная защита от избытка солнечной радиации. Если это так, понятно, почему Чёрная Оливка отлично себя чувствует под испепеляющими лучами калифорнийского солнца.

В качестве иллюстрации — лист Чёрной Оливки, основательно напитавшийся ярким июльским солнцем, на фоне листьев хабанеро, мирно растущего по соседству:

Как видите, разница в цвете — примерно как между обычным зелёным базиликом и фиолетовым базиликом. Именно этот шикарный, драматический фиолетовый оттенок с матовым отливом позволяет кусту Чёрной Оливки выгодно контрастировать с другими декоративными перцами, растущими вдоль дорожек на садовом участке. Повторюсь, ни один из фиолетовых сортов, что я выращивал прежде, не может похвастать столь плотным и укрывистым пигментом.

Стручки

С первого дня своего появления на свет, стручки Чёрной Оливки безукоризненно соответствуют своему названию и здорово напоминают — угадайте что? — правильно: глянцевые чёрные оливки. (Эта межвидовая мимикрия удаётся данному сорту пожалуй, даже лучше, чем фиолетовому серрано.) В отличие от настоящих оливок, которые растут на дереве и чернеют лишь к концу созревания, стручки этого перца сразу вырастают почти чёрными и остаются таковыми на протяжение нескольких недель до достижения полной биологической зрелости. Полностью зрелые стручки приобретают кирпично-красную окраску, что делает куст ещё более красочным. К слову, несмотря на компактность, данный сорт не является скороспелым: для полного созревания стручкам требуется довольно много времени: примерно 2 месяца.

Поначалу стручки остроконечные, но уже в течение первой недели их бока округляются, форма сглаживается, и стручки приобретают форму вытянутой сферы, что усиливает визуальное сходство с плодами оливкового дерева.

Столь тёмный и густой оттенок стручков обусловлен присутствием синего пигмента во всей надземной части растения — в цветках, листьях и даже черенках. (В корнях я его не обнаружил, но кто знает, если выставить корни на солнечный свет, возможно, они тоже станут фиолетовыми?)

Если присмотреться, можно разглядеть в окраске стручков тёмно-красный тон; в совокупности с синим он, собственно, и образует цвет, который воспринимается как чёрно-фиолетовый.

Что касается визуальных отличий от реальных оливок, то они заключаются в том, что стручки перца Чёрная Оливка растут острием вверх, тогда как плоды оливкового дерева обычно растут острием вниз (см. фото внизу). То, что некоторые оливки иногда вырастают острием вверх, объясняется тем, что соседние оливки либо листья находятся слишком близко и мешают им развернуться острием вниз под собственной тяжестью.

Оливки сорта Франтойо на ветке. Фото: Francesco Vignali / Getty Images

Чёрные перечные стручки хороши буквально всем, кроме одного: фотографировать их в тёмно-фиолетовой листве — всё равно что фотографировать чёрную кошку в тёмной комнате или пантеру в полумраке джунглей: непростое это занятие. Надеюсь, вы сумеете отыскать стручок на фото. (Спойлер: он в центре.)

Габариты куста

Поскольку я исходил из того, что Чёрная Оливка — малогабаритный сорт, вначале я посадил его в небольшой 3-литровый гидропонный контейнер и выращивал на подоконнике. Однако за полгода кустик весьма основательно разросся, а корни перестали помещаться в резервуар. Поэтому пришлось переставить его на пол и переселить в крафтовый гидропонный контейнер, где он сейчас и проживает. На момент написания этих строк габариты куста 70 х 70 см, на ветках — россыпи сиреневых цветков, на подходе новая волна глянцевых чёрных стручков.

Таким образом, по части размеров я бы отнёс его в переходную категорию между маленькими и среднерослыми сортами. К этой категории также можно отнести тай-бангкок и тринидад-пёрпл-кофе, ибо размеры куста у всех этих сортов примерно одинаковые. Сказанное не означает, что Чёрную Оливку нельзя вырастить в маленьком горшочке на узком подоконнике: конечно можно, просто в 4-5 литровом горшке ей будет явно комфортнее.

Урожайность, жгучесть и вкусовые качества

Разовый урожай с одного куста Чёрной Оливки составил 80 стручков — не самый большой, но и не самый маленький результат в сравнении с другими декоративными малогабаритными сортами, что я выращивал.

Стручки среднежгучие, субъективно — в районе 30-50 тыс. SHU. Разумеется, их можно употреблять в пищу как в свежем, так и сушёно-молотом виде, однако их резковатый вкус не показался мне особенно интересным. Так что если вам нужен декоративный среднеострый перец, который вы намерены регулярно использовать для еды, на мой взгляд, тринидад-пёрпл-кофе или менее импозантный, но более вкусный зимбабве лучше подойдут для этой цели.

Итого

Хотя стручки Чёрной Оливки с точки зрения вкусовых качеств довольно незамысловаты, этот перец определённо стоит того, чтобы вырастить его в декоративных целях — то есть, для красоты. Благодаря своей необычной экзотической тёмной листве, диковинным чёрным стручкам и красивейшим ярко-фиолетовым цветам, он составит превосходный контраст домашним или садовым растениям с обычной зелёной листвой. Главное, обеспечьте его достаточным количеством солнца или ультрафиолетовой досветкой.

Агротехнические подробности

• Этот перец был выращен в гидропонике на спецрастворе для перцев.

• Параметры рабочего питательного раствора для перечной рассады: pH 6.0 / EC 1.4 (включая солевой состав водопроводной воды), для взрослого перечного растения: pH 6.0 / EC 1,8-2.4.

Свежие семена перца Чёрная Оливка, а также множество других интересных сортов перца самой разной жгучести, от малоострых до суперхотов, можно приобрести у меня.

…
Все очерки раздела «Заметки балконного выращивателя»

Блоги: заметки с тегом декоративные перцы