{ "version": "https:\/\/jsonfeed.org\/version\/1.1", "title": "Блоги: заметки с тегом фасоль", "_rss_description": "Автоматически собираемая лента заметок, написанных в блогах на Эгее", "_rss_language": "ru", "_itunes_email": "", "_itunes_categories_xml": "", "_itunes_image": false, "_itunes_explicit": "no", "home_page_url": "https:\/\/blogengine.me\/blogs\/tags\/fasol\/", "feed_url": "https:\/\/blogengine.me\/blogs\/tags\/fasol\/json\/", "icon": false, "authors": [ { "name": "Илья Бирман", "url": "https:\/\/blogengine.me\/blogs\/", "avatar": false } ], "items": [ { "id": "122218", "url": "https:\/\/alexandertokarev.ru\/all\/fasol-v-gidroponike\/", "title": "Фасоль в гидропонике", "content_html": "
\n\"Гидропонная\n
Гидропонная фасоль в моей балконной оранжерее (2020 г.)<\/i><\/div>\n<\/div>\n

Фасоль — одно из первых растений, которые я вырастил в гидропонике. Как оказалось, выращивать фасоль до смешного просто: для этого даже не нужно покупать семена в садовом центре. Достаёте из кухонного шкафа пачку обычной магазинной фасоли…<\/p>\n

\n\"Пачка\n<\/div>\n

…извлекате оттуда пару фасолин, сажаете их в торфяную таблетку или в полгорсти земли, насыпанной в стаканчик из-под йогурта, и спустя всего три дня на вашем пустынном подоконнике появляются два забавных и удивительно энергичных домашних растения:<\/p>\n

\n\"Ростки\n
Фасоль, выращенная из обычной магазинной фасоли (2015 г.)<\/i><\/div>\n<\/div>\n

Если вы никогда не выращивали фасоль и прочие бобовые культуры, внимание, сейчас будет спойлер: вот эти небольшие округлые штучки посередине каждого стебля (см. фото) — вовсе не листья! Это половинки той самой фасоли, которую вы посадили в землю в виде семян, и из которых явилось миру всё остальное фасольное растение!<\/p>\n

Спрашивается, что они делают на стебле и почему они не в земле? Дело в том, что каждая фасолина — это нечто вроде канистры с солидным запасом питательных веществ, за счёт которых фасолевый росток в первые дни появления на свет не вырастает, а буквально выпрыгивает из-под земли, оставляя своих нерасторопных конкурентов вроде листового салата<\/a> зеленеть от зависти. В ходе этого мощного броска фасолевый стебель увлекает стремительно пустеющую «канистру» вслед за собой, в результате чего она оказывается подвешенной в десяти сантиметрах над землёй.<\/p>\n

Спустя несколько дней, когда у ростков появились корни, я осторожно извлёк ростки из грунта и пересадил в гидропонный DWC-контейнер:<\/p>\n

\n\"Росток\n
Фасоль после пересадки из грунта в гидропонику (2015 г.)<\/i><\/div>\n<\/div>\n

Как правило, смена субстрата — процедура для корней весьма стрессовая, после которой растению требуется минимум 2-3 дня, чтобы восстановиться, сориентироваться в новых условиях и продолжить рост. Однако фасоль перенесла пересадку на удивление благоприятно: уже на следующее утро ростки уверенно развернули листья к свету, сигнализируя о том, что полёт проходит нормально: «Пересадка? Какая пересадка? Не-а, не слышали».<\/p>\n

Спустя ещё неделю фасолевые ростки начали потихоньку затенять собой остальную гидропонную рассаду в контейнере. Особенно от них досталось помидору (справа у стены), который мгновенно затерялся под сенью фасолевых листьев:<\/p>\n

\n\"Гидропонный\n
Фасоль и прочие зелёные питомцы моей балконно-гидропонной оранжереи (2015 г.)<\/i><\/div>\n<\/div>\n

А через полтора месяца я наконец-то увидел, как выглядит этот сорт фасоли в своей природной, а не магазинной упаковке:<\/p>\n

\n\"Фасоль\n
Первый урожай гидропонной фасоли (2015 г.)<\/i><\/div>\n<\/div>\n

Какая вообще бывает фасоль?<\/h2>\n

Все сорта фасоли подразделяются на два типа: кустовые и лозовые<\/b>. Первые растут в виде небольшого куста (примерно 40 см в высоту) и плодоносят лишь раз за сезон. Вторые растут в виде вьющейся лозы и плодоносят многократно, на протяжение всего сезона.<\/p>\n

Кустовую фасоль в гидропонике я выращивал лишь единожды, чтобы посмотреть, велик ли будет урожай с одного куста. Так называемый урожай (см. фото внизу) оказался настолько скромным и не стоящим моих выращивательских усилий, что с тех пор кустовую фасоль я обхожу стороной. А выбирая семена в магазине, первым делом ищу информацию на обороте пакетика: не кустовая ли?<\/p>\n

\n\"Урожай\n
«Урожай» кустовой фасоли (2016 г.)<\/i><\/div>\n<\/div>\n

А вот лозовую фасоль я выращивал несколько раз, и остался очень доволен результатами — в особенности, в сезоне 2020 (см. ниже).<\/p>\n

На какую длину вырастает лозовая фасоль?<\/h2>\n

На упаковках с семенами лозовой фасоли обычно пишут, что длина лозы достигает 2-3 метров. В справедливости этих цифр я нисколько не сомневаюсь, ибо проверял лично. Между тем подозреваю, что для лозовой фасоли это не предел, и что она способна на большее при наличии достаточно высоких потолков — но, увы, не имею возможность проверить эту гипотезу, ибо высота моего балкона около 2,5 метров, и всякий раз, когда фасолевая лоза упирается в потолок, мне приходится её обрезать. Что ж, если когда-нибудь обзаведусь настоящей большой оранжереей с высоченными потолками, фонтаном, пальмами, попугаями, летающими с ветки на ветку, и всем прочим сопутствующим антуражем, непременно проверю и сообщу.<\/p>\n

Маленький зелёный секрет<\/h2>\n

Вся так называемая «зелёная фасоль», которую можно купить в магазине в замороженном виде, не является какой-то особой разновидностью фасоли: это обычная фасоль, собранная на стадии зелёных стручков. Поэтому любую фасоль, вне зависимости от цвета — белую, красную, чёрную, пятнистую, серо-буро-малиновую — можно выращивать в качестве «зелёной фасоли»: для этого стручки нужно собирать, пока они ещё зелёные и сочные, а не жёлтые и сухие.<\/p>\n

Но главный фасолевый секрет не в этом. А в том, что если вы планируете употреблять в пищу выращенную вами зелёную фасоль, то при покупке семян желательно учесть одну неприметную деталь, о которой начинающие выращиватели обычно не подозревают, и которая может изрядно удивить их в конце сезона, на стадии сбора урожая.<\/p>\n

Эта деталь называется пергаментный слой<\/b> и представляет собой тонкую полупрозрачную прослойку из растительных волокон, находящуюся внутри фасолевого стручка. Она довольно прочная и по своим физическим свойствам действительно напоминает пергаментную (вощёную) бумагу или кусок полиэтилена; её биологическая функция в том, чтобы защищать семена фасоли от влагопотери и проникновения насекомых-вредителей. И если выбранный вами сорт содержит пергаментный слой, то употреблять в пищу выращенные зелёные стручки вы, скорее всего, не сможете, поскольку вам не удастся их разжевать. (Спойлер: варка не помогает.)<\/p>\n

Одни сорта фасоли содержат этот слой, другие — нет. Как узнать об этом заранее? Очень просто: поискать эту информацию на пакете с семенами. Как вы, должно быть, догадались, в моей «магазинной» фасоли он, разумеется, присутствовал, поэтому насладиться зелёными стручками мне тогда не пришлось. Как я поступил? Подождал, пока стручки пожелтеют и собрал урожай в виде двух стаканов восхитительных красных фасолин:<\/p>\n

\n\"Раскрытый\n<\/div>\n

Фасоль в сезоне-2020<\/h2>\n

Сорт фасоли, который я выращиваю в этом году, называется «мавританская лозовая» (я писал<\/a> о ней в четвёртом раунде игры «Угадай растение»):<\/p>\n

\n\"\"\n<\/div>\n

Замечательна она тем, что не имеет пергаментного слоя, плодоносит даже при низких температурах и цветёт на редкость красивыми розово-пурпурными цветками, напоминающими филиппинскую орхидею:<\/p>\n

<\/p>\n

А особенно она замечательна тем, что выращена из семян сразу в гидропонике<\/b>. Все прошлые фасоли я вначале выращивал в грунте, а затем извлекал росток из грунта и пересаживал в гидропонику. Эту фасоль я впервые вырастил из семени не в грунте, а в стаканчике с керамзитом, который затем поместил в 13-литровый гидропонный контейнер. Судя по скорости, с которой фасоль пьёт раствор, этот контейнер ей явно маловат. Поэтому в следующем сезоне я непременно изготовлю для неё более вместительный и удобный контейнер, чтобы фасолеобслуживающему техперсоналу (т. е. мне) не приходилось слишком уж часто выбегать на балкон с ведром и доливать воду.<\/p>\n

\n\"Гидропонная\n<\/div>\n

Фасоль у меня разведена в две лозы: одна лоза идёт налево, другая направо, а затем обе они взбираются по сетке до самого потолка (на фото вверху — одна из них). Также как и огурец, лозовая фасоль отлично затеняет балкон и превращает его в восхитительный зелёный оазис.<\/p>\n

Урожайность и вкусовые качества<\/h2>\n
\n\"Зелёная\n<\/div>\n

За три месяца роста на балконе один куст фасоли данного сорта выдал 140 стручков. При весе одного стручка около 20 г это примерно 2,8 кг зелёной фасоли, что технически равно 7 пачкам покупной зелёной фасоли из магазина. Думаю, он запросто выдал бы и больше, но увы — как только ночная температура на балконе упала до 10°C, фасолевый куст в считанные дни пожелтел и сник. Так что из всех прочих растений, что я выращивал, фасоль оказалась наименее холодостойкой культурой (впрочем, может быть дело в сорте).<\/p>\n

Но самое-то главное: насколько эта фасоль вкусна? Без преувеличения, по-моему, она заметно вкуснее любой замороженной магазинной зелёной фасоли, какую мне когда-либо приходилось пробовать. Даже не знаю, чем это объясняется: то ли сорт такой удачный, то ли фасоль свежая, а не замороженная. В любом случае, я очень доволен результатом.<\/p>\n

На заметку<\/h2><\/p>\n

• В солнечный день лозовая фасоль выпивает 3-4 литра раствора, в пасмурный — 1-2 литра. Я регулярно доливаю такое же количество воды в контейнер и таким образом поддерживаю достаточно постоянный уровень раствора в контейнере. Примерно 2 раза в неделю я доливаю туда немного концентрата питательного раствора взамен потреблённого растением, а дважды в сезон полностью меняю весь раствор на новый.<\/p>\n

• Все мои гидропонные растения, в том числе фасоль, я выращиваю на многофункциональном питательном растворе<\/a> собственного приготовления. В сезоне-2020 я внёс в формулу небольшие коррективы и весь сезон тестировал её на всех балконных растениях, в том числе и на фасоли. Рад сообщить, что на скорректированном растворе фасоль растёт даже лучше, чем в прошлых сезонах. В течение всего цикла выращивания на листьях нет ни хлороза, ни прочих визуальных признаков, которые свидетельствовали бы о дисбалансе или дефиците питательных веществ. Так что рекомендую пользоваться скорректированным раствором: он успешно прошёл проверку и показал отличные результаты.<\/p>\n

• Параметры питательного раствора для фасоли: pH 6.0 \/ 1,5 EC (включая солевой состав водопроводной воды).<\/p>\n

…
\nВсе очерки раздела «Заметки балконного выращивателя<\/u>»<\/a><\/i>
\n
<\/p>\n