Блоги: заметки с тегом кафе

Расширяем кафе

Евгений Степанищев — Wed, 15 Oct 2025 15:18:23 +0500

Хорошие новости: слева от нас освободилось большое помещение — 80 м², где больше десяти лет находился пункт выдачи «Вайлдберриз». Мы уцепились за этот вариант, потому что в кафе ходит очень много народу, и площади явно не хватает. В общем, будем расширяться, пока есть шанс.

Сначала надеялись обойтись «косметикой», а позже, поднакопив денег, сделать полноценный ремонт. Но, осмотрев помещение, поняли, что в таком виде оно для посещения не подойдёт. Да и кухню нужно расширять. Так что будем сразу делать всё как следует: надеемся, в декабре закончить отделку и начать объединять залы. Пока же кафе продолжит работать в прежнем формате.

Кафе открылось

Евгений Степанищев — Wed, 27 Aug 2025 21:33:23 +0500

Евгений Степанищев:

Ну, можете поздравить, наша кафешечка открылась! Открытие затянулось, тут просто не повезло — были проблемы с шумной вытяжкой, пока переделывали, прошёл почти весь август.

Кафешечка получилась небольшая, но, на мой взгляд, очень уютная, спасибо Алине, управляющей, которая вложила туда душу и много-много нервов.

Находится она в центре Казани, на улице Щапова, 2/16. Покушать можно офигенные бао, ну и попить кофе с лучшими в городе моти.

Ремонт в кафе

Евгений Степанищев — Sun, 29 Jun 2025 19:09:26 +0500

Евгений Степанищев:

Тем временем кафе выходит на финишную прямую. Дольше всего мы искали помещение, это очень серьёзная проблема, как оказалось: те помещения, которым нам нравились не подходили по объективным причинам — где-то не было возможности сделать вытяжку, где-то мы не проходили по потреблению воды и так далее. А технически подходящие помещения нам не нравились своим расположением.

И вот, наконец, около полутора месяцев назад нашлось помещение, которое устроило нас по всем параметрам. Небольшое, зато в самом центре.

Мы сделали проект и начали ремонт, который совсем скоро завершится. Этот снимок я сделал неделю назад, за это время там уже, например, сделали свет.

А что там с кафе?

Евгений Степанищев — Sat, 15 Feb 2025 15:58:09 +0500

Евгений Степанищев:

Вы, поди, и забыли, что я собирался кафе открывать? Всё ещё собираюсь. С помещением, на которое мы рассчитывали, к сожалению, ничего не получилось, так что быстро не вышло. Мы посмотрели ещё несколько, но пока всё не то. Поэтому, пока суд да дело, открыли небольшой цех, который в будущем будет делать десерты для кафе, а пока что делает их на продажу.

На фото наши десерты (с розовыми ценниками) в кафе «Скуратов», уже второй день можно купить по всему городу.

7000 и кафе

Евгений Степанищев — Tue, 17 Dec 2024 10:59:56 +0500

Евгений Степанищев:

Формально эта заметка — семитысячная на этом сайте. Формально, потому что некоторые посты я пишу задним числом, копируя их из «Дневников жизни», которые я вёл с 1989 года по 2000-й. Там работа даже не близка к завершению, так что, очевидно, в будущем нумерация поменяется.

Тем не менее, это знаковое число и я, по подсказке одного из читателей, планировал написать её о чём-нибудь значительном. Мне нравилась идея собрать сюда какое-то количество интересных ссылок, какой-то выжимки из того, что я написал за эти годы.

К сожалению, я заболел и с задачей не справился — список пока находится в зачаточном состоянии. Был выбор — не писать какое-то время или продолжить писать дальше, пропустив семитысячную заметку.

Честно говоря, я планировал выбрать первый вариант, но вчера случилось событие о котором невозможно молчать, — мы с ещё двумя друзьями подписали договор, условия которого обсуждали почти месяц. В скором времени мы будем открывать кафе, даже два — одну точку в виде киоска недалеко от одной из центральных улиц Казани и ещё одну на фудкорте строящегося торгового центра.

По мере успеха предприятия, буду сюда об этом писать, пока же вперёд забегать не буду — помимо подписи на трёх экземплярах договора мной пока ничего не сделано.